Mousse de calabaza
- María Sánchez Iglesias
- Nov 7
- 1 min read
El sabor más dulce del Otoño
Cuando llega el otoño, mi cocina se llena de aromas que me recuerdan a hogar:canela, nuez moscada, calabaza...
Estos ingredientes me transportan a los días frescos en los que mi madre y mi abuela preparaban postres para compartir en familia.
La calabaza siempre ha sido un símbolo de abundancia y gratitud, y con esta receta de mousse quiero honrar esas tradiciones.
Es un postre suave y ligero, perfecto para cerrar una comida de domingo rodeados de toda la familia, cuando las risas y las pláticas se mezclan con el aroma que sale de la cocina.
INGREDIENTES
• 1 taza de puré de calabaza (natural o enlatado tipo pumpkin pure).
• ½ taza de azúcar morena (o azúcar regular).
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ¼ cucharadita de nuez moscada.
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 200 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
• 1 taza de crema para batir bien fría (heavy whipping cream).
• Galletas de jengibre o nueces para decorar (opcional).
El TIP
Si quieres un postre más ligero, sustituye el queso crema por yogur griego. Y para sorprender a tus invitados, sirve el mouse dentro de mini calabazas vaciadas: quedan hermosas y muy festivas para la mesa.
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