Historia de la Margarita. El cóctel mexicano que tiene día internacional.
- María Sánchez Iglesias
- 7 hours ago
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La historia del cóctel Margarita
El cóctel Margarita es uno de los tragos más famosos del mundo y símbolo de la coctelería mexicana. Su historia, como la de muchos clásicos, está envuelta en leyendas. La versión más popular cuenta que fue creado en 1938 en Tijuana por el bartender Carlos "Danny" Herrera para una clienta llamada Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores, excepto al tequila. Para complacerla, Danny mezcló tequila, jugo de limón y licor de naranja, sirviéndolo en una copa escarchada con sal.
Otra versión apunta a Acapulco, donde la socialité Margarita Sames supuestamente inventó la bebida en 1948 durante una fiesta. E incluso hay quienes afirman que el cóctel se inspiró en un trago anterior llamado "Daisy" (que en inglés significa "margarita"), hecho con brandy y limón, que se adaptó al gusto mexicano usando tequila.
Aunque su origen exacto sigue siendo un misterio, la Margarita conquistó rápidamente a México y luego a Estados Unidos, sobre todo a partir de los años 50, cuando las licuadoras domésticas revolucionaron la coctelería y popularizaron las Margaritas frozen.
Hoy en día, la Margarita se disfruta en miles de variantes: clásica, de sabores frutales, spicy, frozen o en las típicas micheladas con toque de Margarita que siguen reinventando esta bebida tradicional.
Tres cosas que (quizás) no sabías sobre la Margarita:
La revista Time ayudó a su fama. En 1974, Time incluyó la Margarita en un reportaje sobre la vida nocturna en México, dándole un impulso definitivo en la cultura popular internacional.
El Día Internacional de la Margarita existe. Se celebra cada 22 de febrero, especialmente en Estados Unidos y México.
La licuadora fue clave en su éxito.
El tequila frozen, específicamente en forma de Margarita frozen, se popularizó gracias a la creación de la primera máquina de Margaritas frozen en 1971. Esta máquina fue inventada por Mariano Martínez, un restaurantero en Dallas, Texas, quien adaptó una vieja máquina de helados suaves para producir Margaritas congeladas de manera constante. Su invento ayudó a consolidar la fama del cóctel en su versión frozen, sobre todo en la frontera de México y Estados Unidos.
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